ちりめんじゃこと炒めて醤油をたらすと美味いけど、
そればっかりじゃ、正直飽きちまうし、捻りがほしいところ。
ただ、それから判ることは、魚介との相性が意外と良いということ。
カロテンは油と一緒じゃないと吸収できない…
オイルサーディン！
実は、オイルサーディンを食ったことがなくて、以前から興味深々だったのだ。
これは…
運命の糸！！
試さないテはないよな。
ネットでレシピを調べてみるとさすがイワシなだけあって、醤油と抜群の相性らしい。
ぶっちゃけ、缶を開けて醤油をたらして直火の弱火で火を通すだけでも充分らしい…！
塩と油に漬けてあるようなので、味付けはむしろそのまま活かす形の方が良さそう。
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近所のスーパーに行き、オイルサーディンを一つと、トマトを買ってきた。
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクをじっくり炒める。
香りが充分油に出たら、ピーマンのみじん切り、オイルサーディンを3本加えて、ほぐしながら更に炒めて。
ピーマンがしなっとしたら、ご飯を投入。
フライパンをあおりながら、混ぜ合わせ、顆粒のコンソメをちょっと加える。
ぐるりと鍋肌から醤油を垂らして、ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。
今日の昼メシ、オイルサーディンチャーハン。
塩味とご飯とお魚って、王道だよね！
あぁ、日本人で良かったなぁ…！
残りのオイルサーディンは、
トマトのぶつ切りと耐熱皿に入れ、ニンニクスライスを散らし、
パン粉とオリーブオイルをふりかけて、オーブン焼きに！（これは晩飯のおかず
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